Fundamentos Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos

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Descrição

Autor: Heloisa Máscia Cecchi

Ano de Publicação: 1999

Editora: Editora da Unicamp

ISBN: 85-268-0477-4

Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de Análise de Alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação de Engenharia de Alimentos, Farmácia e Bioquímica, Nutrição, Agronomia, Química e também nos respectivos cursos técnicos.

 

Código: 159