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Fundamentos Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos

Autor: Heloisa Máscia Cecchi Ano de Publicação: 1999 Editora: Editora da Unicamp ISBN: 85-268-0477-4 Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de Análise de Alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação de Engenharia de Alimentos, Farmácia e Bioquímica,…

Geografia e educação ambiental : reflexões epistemológicas

Autor: Elizabeth da Conceição Santos (Org.) Ano de Publicação: 2009 Editora: Edua ISBN: 978-85-7401-440-1 Esta obra reúne trabalhos de quinze autores, todos alunos do Curso de Mestrado em Geografia/UFAM, cujos textos articulam questões de natureza ambientais à complexidade dos problemas ditos urbanos, o direito à cidadania, o acesso à educação, situando-os nas interfaces entre a natureza…