Inquéritos Alimentares : Métodos e Bases Científicos
Autor: Regina Mara Fisberg, Betzabeth Slater, Dirce Maria Lobo Marchioni e Lígia Araújo Martini Ano da Publicação: 2005 Editora: Manole ISBN: 85-204-1638-1 Este livro aborda os métodos de inquérito alimentar, suas vantagens e desvantagens, como podem ser aplicados na prática clínica ou nos diferentes tipos de estudos; quais fatores devem ser observados na adoção dos…